receta con banana

Hay dos postres que me gusta hacer con bananas… Ambos implican un mínimo esfuerzo y se preparan en el momento, en un solo recipiente.

Cucurucho con puré tibio de banana. Tostar almendras fileteadas y reservar. En la misma sartén caliente colocar una cucharada de manteca. Cuando esté casi toda derretida agregar azúcar rubia. Esperar un momento a que se integren ambos elementos y agregar las ruedas de banana. Dorarlas y añadir 20 cc de ron dorado. Cuando las bananas estén a medio camino entre un puré y una rueda, apagar el fuego.

Rellenar los cucuruchos colocando el puré hasta la mitad del cucurucho y algunas almendras. En el centro colocar una cucharada de dulce de leche y terminar de rellenar el cucurucho con puré y almendras. No sobrepasar el borde inferior del cucurucho. Servir en plato.

Crema Shrek. Es super power y sano para los más chiquititos. La proporción es: una banana, media palta. Pisar con tenedor, mezclar y agregar a esta crema tres cosas: un puñado de pasas de uva, una cucharadita de miel y unas gotas de lima o de jugo de naranja. Si el postre es para un bebé, pueden evitarse las tres últimas cosas.

La banana tiene el don de ser una fruta que ya tiene su propia cremosidad y dulzura perfecta (tiene sacarina, fructuosa y glucosa). Helada, podrá ser un helado. Como puré es perfecta. Como colación, disecada en ruedas, es riquísima y en estado natural: sin frío, sin intervención, sin agregados es igualmente una delicia. Contiene minerales que la convierten en la fruta de la salud:magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes. Tiene vitaminas antioxidantes (A, C y E). También ayuda a eliminar el sodio residual del organismo, aumenta la memoria y previene el estrés.